Wagyu Kagoshima A5
Description :
Prix au kilo : 280,00 Euros
110 Grammes : 30,80 Euros
15 en stock
Origine
de la viande
JAPON - Kagoshima
L’élevage du Wagyu Kagoshima, une variété de boeuf Wagyu renommée élevée dans la préfecture de Kagoshima au Japon, se distingue par des techniques d’élevage méticuleuses et un accent sur la qualité de la viande produite. Les éleveurs de cette région accordent une attention particulière à la nutrition des animaux et utilisent des méthodes telles que le massage pour améliorer la qualité de la viande. Le grade A5, le plus haut niveau de classification, est attribué à la viande présentant la plus haute quantité de marbrure et une qualité exceptionnelle. Cette viande est prisée pour son goût riche et sa texture tendre, ce qui en fait un produit haut de gamme très demandé sur le marché mondial.
Pour cuire un faux filet de Wagyu Kagoshima A5 à la plancha ou à la poêle, il est essentiel de préserver sa qualité exceptionnelle tout en obtenant une texture tendre et une saveur riche. Préchauffez la plancha ou la poêle à une température élevée, assaisonnez la viande avec du sel de mer ou du poivre noir fraîchement moulu, puis laissez-la atteindre la température ambiante avant de cuire (la cuisson ne nécessite pas de matière grasse). Faites cuire rapidement le faux filet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Laissez reposer quelques minutes avant de découper et savourez cette viande tendre et fondante.
LA FAQ
La préparation de votre commande commence la veille ou le jour de l’expédition du colis. Tôt le matin, nos artisans bouchers découpent soigneusement les viandes, les emballent sous vide, les étiquettent, puis les disposent dans des colis. Ensuite, notre transporteur vient récupérer votre colis directement à notre boutique pour vous le livrer chez vous 24/48h plus tard.
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Oui, les produits arrivent conditionnés sous vide, ils peuvent être congelés directement si vous le souhaitez.
Les produits sous vide peuvent être conservés de 8 à 10 jours en fonction de la date figurant sur l’étiquette. Cependant, veuillez noter qu’en cas de perforation ou d’ouverture de la poche, la date limite de consommation mentionnée sur l’emballage n’est plus garantie.
Afin d’optimiser le goût et garantir une cuisson idéale, nous vous recommandons de retirer la viande de son emballage deux heures avant la cuisson et de la laisser à température ambiante.
